Trân Bùi - 17:14 17/04/2020
Lẩu bò luôn là món ăn được nhiều người ưa thích. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món lẩu bò thông thường, đừng ngần ngại một lần thưởng thức món lẩu bò bắp hoa vị với thơm ngon khó cưỡng.
Nhiều người nghĩ rằng món lẩu bò bắp hoa được nấu với bắp và hoa. Thật chất, bắp ở đây là bắp bò, các loại hoa bao gồm: sả, gừng, thơm, củ cải trắng, hạt tiêu nguyên, hoa hồi, quế cay.
Sau khi hầm xương bò để được nước dùng ngon ngọt, cho tất cả các nguyên liệu trên rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị, không quên cho thêm bắp bò, gân bò, đuôi bò,...
Lẩu bò bắp hoa có nước dùng đậm đà của thịt bò bằm và hương thơm đặc trưng của thịt bò, chất ngọt của nước dùng hoàn toàn được hầm từ xương bò không thêm chất phụ gia, chuẩn hương vị thanh ngọt của miền Nam.
Lẩu được ăn kèm với mì, sợi mì ở đây khá đặc biệt, được làm thủ công tại quán. Sợi mì trong, dai dai khá giống bánh canh, ăn rất lạ miệng.
Đặc biệt đồ ăn kèm với lẩu còn có một “siêu phẩm” không đụng hàng là bò viên phô mai. Phô mai thơm lừng béo ngậy, khi kết hợp với nước lẩu bò tạo nên hương vị rất thơm ngon. Chấm thêm tí chao pha sa-tế nữa đảm bảo là bạn không thể nào quên hương vị ở đây.
Để thưởng thức món ăn này không bị ngán, bạn nên ăn kèm với rau, có hai loại để bạn lựa chọn là cải thảo và mồng tơi, ngoài ra còn có thêm một ít nấm. Rau luôn được rửa sạch sẽ và tươi xanh, đảm bảo để bạn có những trải nghiệm tuyệt vời.
Nếu bạn là tín đồ của lẩu bò thì đừng bỏ qua món lẩu thơm ngon nức tiếng này. Vào những ngày se lạnh ở Đà Lạt, được thưởng thức một nồi lẩu bò bắp hoa ấm áp cùng gia đình hay bạn bè thì còn gì bằng.
Bích Ngọc
(Ảnh: Phi Lê)
