Cafe Tùng Đà Lạt - Gói gọn Đà Lạt xưa với những kí ức khó phai

Trân Bùi - 14:11 21/10/2021

Cafe Tùng Đà Lạt không chỉ nổi tiếng vì tuổi đời lâu năm. Nơi đây từng lưu giữ những kỉ niệm khó phai, là một trong những "nhân chứng sống", chứng kiến biết bao sự đổi thay của thành phố mộng mơ.

Đà Lạt sở hữu vô vàn các quán cà phê với đa dạng phong cách từ cổ xưa đến hiện đại. Bất kể view đồi thông, rừng núi hay view mặt phố đều không thiếu. Thế nhưng nhắc đến một cái tên "lão làng" trong làng cafe Đà Lạt thì cafe Tùng luôn là cái tên được nhắc đầu tiên. Không phải không có lý do mà ai cũng nói: "Đến Đà Lạt mà không uống cafe, mà đặc biệt là Cafe Tùng thì đúng là thiếu sót".

Cafe Tung Da Lat
Cà phê Tùng Đà Lạt - Ảnh: @lamdatran

Cafe Tùng Đà Lạt đã phát triển cùng phố núi hơn nửa thập kỷ. Nơi đây chứng kiến biết bao thăm trầm của thành phố. Trở thành một nét đặc biệt, dấu ấn khó phai trong lòng người dân. Người ta yêu thích quán vì nơi đây vẫn giữ được nét đẹp mộc mạc từ thuở xa xưa. Trong một không gian nhỏ với những chiếc bàn cũ kỹ, những bức tranh bạc màu, ánh đèn mờ mờ,… Không sang trọng, lung linh nhưng nó lại là nét riêng, khiến quán trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. 

Cafe Tung Doi Dien Coi Xay Gio
Cafe Tùng là nơi dừng chân quen thuộc của người Đà Lạt - Ảnh: @yu3001

Cho đến nay, mặc dù chú Tùng không còn nữa, thế nhưng quán vẫn tiếp tục được duy trì. Những nét cổ xưa đặc trưng cùng ly cafe gia truyền vẫn được lưu giữ đến bây giờ. Cà phê Tùng Đà Lạt chắc chắn là một phần không thể thiếu của thành phố mộng mơ. Chính góc quán nhỏ này đã lưu giữ những ký ức năm xưa khó mà mai mờ của biết bao người con Đà Lạt.

Lamdatran54447280832698013754981452403688491785818
Quán sở hữu vị trí đắc địa - Ảnh: @lamdatran

Quán do chú Tùng - một người miền Bắc định cư ở Đà Lạt mở ra. Bạn đầu quán tọa lạc ở đường Thành Thái (đường Nguyễn Chí Thanh ngày nay). Sau đó chuyển đến một kiosque ở bên hông chợ (cũ) Đà Lạt. Một thời gian sau, dãy kiosque tại đây bị giải tỏa nên quán cafe Tùng Đà Lạt phải dời sang tầng trệt của nhà số 6 khu Hòa Bình. Và ở yên đó đến ngày nay.

Địa chỉ: 6 Khu Hòa Bình, Đà Lạt.

Hồi đó, chú Tùng làm công chức nhưng vì không mấy hứng thú với nghề này, chú nghỉ việc và chuyển sang làm thợ hớt tóc. Nhưng theo nghề này thì chẳng đủ sống, chú Tùng lại bỏ và đi học nghề pha chế cafe dựa trên những tư liệu của người Pháp để lại. Kể từ đó, quán cafe Tùng ra đời với nét đặc trưng là cafe được chú tự tay rang, xay theo bí quyết riêng.

Quan Ca Phe Tung Da Lat
Góc nhỏ ấm áp tại cafe Tùng Đà Lạt - Ảnh: @crazylittle.thing

Ông Tùng kể việc thành lập quán không phải để kiếm tiền. Mục đích chính là nghiên cứu và nuôi mộng về một quán cà phê mang tinh thần Pháp - Âu. Ghé thăm cafe Tùng Đà Lạt bao nhiêu lần thì cảm giác vẫn như cũ. Sự thân thuộc in hằn trong nhưng đồ vật, những bản nhạc mà bao năm vẫn không đổi. Khách đến quán chìm đắm nghe hồn mình phiêu dạt về một vùng thăm thẳm đã xa xôi. Cái cảm giác kỳ lạ khi biết mình đang sống lại với những thăng trầm của góc quán nhỏ.

Cafe Tung O Da Lat
Quán "ruột" của những người chú, người bác - Ảnh: @filmnotpixel

Trước đây cafe Tùng là địa điểm yêu thích của giới trí thức. Ngày nay quán là nơi ghé thăm của nhiều người: họ là những người nghệ sĩ bản địa, những nghệ sĩ từ các nơi ghé thăm khi đến Đà Lạt, dân du lịch bụi, du khách nước ngoài,… Họ đến chỉ vì thưởng thức, nhâm nhi cà phê hay đơn giản tìm lại những ký ức đã qua.

Cafe Tùng Đà Lạt - nơi gặp gỡ của các bậc tài hoa

Người ta bảo rằng tại cà phê Tùng Đà Lạt, nhạc sĩ Trịnh Công Sơn đã gặp Khánh Ly. Quán cũng là địa chỉ yêu thích của Từ Công Phụng cùng đám bạn thân thiết. Thi sĩ Bùi Giáng cũng đã ngồi tại nơi đây để viết đi ba câu thơ lục bát. Giới trí thức, nghệ sĩ tài hoa đã có dịp chuyện trò và tập hát cùng nhau tại đây.

Quan Cafe Tung
Những câu chuyện xưa được nơi đây cất giữ

Cách đây vài năm, danh ca Khánh Ly đã quay lại với cafe Tùng. Mảnh đất chứa bao nhiêu ký ức cũ kỹ mà rất đỗi thân thương. Bà vẫn nhớ như in những cảm xúc trước đây ở cafe Tùng cùng nhạc sĩ Trịnh Công Sơn. Nhớ những buổi sáng cùng nhau trò chuyện bên tách cafe nóng nghi ngút khói.

Phong cách quán cafe Tùng Đà Lạt ngày nay

Đà Lạt bây giờ đổi khác nhiều lắm. Hàng loạt quán cà phê "xịn xò" mọc lên như nấm. Ấy vậy mà cà phê Tùng vẫn giữ nguyên nét mộc mạc như xưa. Một góc quán đặc biệt giữa bao nhiêu sự hào nhoáng ngoài kia. Chắc có lẽ vì thế mà nhiều du khách đã tìm đến đây cho bằng được khi có dịp đặt chân đến thành phố mộng mơ. Nhiều người quen cảm giác cũ vẫn ghé thăm quán hằng ngày mà không biết chán.

Cafe Tung Ngay Nay
Vẻ mộc mạc đối lập với sự hiện đại bây giờ

Ở quán có những bộ bàn ghế cũ kỹ, những bức tranh bạc màu tự bao giờ. Và cả những miếng gỗ ốp tường đã mang đậm dấu ấn thời gian. Giữa một không gian mang đậm nét ký ức, bạn sẽ được thưởng thức những bản nhạc Trịnh ngân lên bởi giọng ca Khánh Ly, hay những điệu nhạc của Ngô Thụy Miên, Vũ Thành An,...Phải nói rằng, đây không đơn thuần là một quán cafe. Mà còn là nơi dành cho những người có gout thưởng thức âm nhạc.

Thưởng thức cafe gia truyền ở quán cafe Tùng Đà Lạt

Nơi đây có cafe rang, xay đúng điệu theo một công thức riêng. Từ  lâu quán vẫn trung thành với kiểu pha phin. Đây chính là phong cách thưởng thức dành cho những người ưa kiểu sống chậm.

Cafe Pha Phin
Còn gì thơm ngon hơn cà phê phin ở Tùng

Khi xưa, cũng chính bởi hình ảnh chú Tùng mỗi ngày đều đứng ở quầy pha chế cafe với bộ veston , tóc chẻ ngôi giữa rất đỗi thư sinh và lãng tử mà nơi đây thu hút rất nhiều các ca sĩ, nhà thơ ghé đến quán. Một buổi sớm mai lặng nhìn từng giọt cafe rơi lách tách, lắng nghe vài câu hát ngân nga từ chiếc loa thùng cũ kỹ, cái thú chỉ có thể tìm thấy ở cafe Tùng Đà Lạt.

Cafe Tùng Đà Lạt cất giấu những gì rất xưa của mảnh đất mộng mơ. Một nơi gói gọn trọn tình cảm của biết bao con người. Cà phê Tùng chính là biểu tượng, là dấu ấn không bao giờ phai của thành phố Đà Lạt.

Bảo Trân

# Bài viết nổi bật

# Bài viết cùng chủ đề

Canh atiso hầm giò heo - món ngon cho mùa đông Đà Lạt

Trân Bùi - 14:05 30/11/2021

Đây chính là một trong những món ngon không thể bỏ lỡ ở Đà Lạt. Canh atiso hầm giò heo không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng.

5 món ngon làm ấm lòng những ngày đông Đà Lạt

Trân Bùi - 16:15 26/11/2021

Ăn gì vào những ngày đông lạnh giá ở Đà Lạt luôn là một vấn đề nan giải trong mỗi chuyến đi của nhiều người. Dưới đây là top 5 món ăn phù hợp để bạn có một chiếc bụng vừa căng tròn vừa ấm áp nhé!

Đến Đà Lạt bạn đã thử món bánh ướt chồng chưa?

Trân Bùi - 11:10 26/11/2021

Bánh ướt là món ăn không còn xa lạ với mọi người, nó có mặt ở hầu hết các tỉnh thành. Đến Đà Lạt, món bánh này được biến tấu với cái tên khiến mọi người tò mò “bánh ướt chồng dĩa”.

Con đường ẩm thực Thi Sách Đà Lạt có gì hấp dẫn?

Bích Ngọc - 14:26 24/11/2021

Nằm ở một góc nhỏ nơi phố núi, không phô trương lộng lẫy nhưng Thi Sách là con đường được nhiều người yêu thích bởi sự giản đơn và sự phong phú của ẩm thực nơi đây.

Tìm lại ký ức những năm một chín chín mươi tại quán cafe hoài niệm ở Đà Lạt

Trân Bùi - 15:49 23/11/2021

Không đơn giản chỉ là một quán cafe giữa lòng Đà Lạt, Tiệm cà-phê Cô Bông là nơi gói trọn cả một khung trời tuổi thơ của nhiều người. Nếu có dịp đến đây, bạn sẽ ngỡ ngàng với góc quán chứa đầy ký ức về thời thơ ấu.

Điểm danh 3 quán bò tơ ngon nổi tiếng nhất Đà Lạt

Trân Bùi - 15:49 22/11/2021

Thời tiết se lạnh của Đà Lạt rất thích hợp với việc thưởng thức các món nướng, đặc biệt là bò tơ nướng với vị ngon khó cưỡng. Cùng điểm danh 3 quán bò tơ nướng nổi tiếng nhất Đà Lạt mà thực khách không nên bỏ qua.

5 quán cafe Đà Lạt ngắm trọn view nhà lồng làng hoa Thái Phiên

Trân Bùi - 10:32 22/11/2021

Nếu ai đã từng có dịp đến Trại Mát vào buổi tối, chắc hẳn sẽ cực kỳ thích thú với vẻ lung linh từ những ngôi nhà lồng của làng hoa Thái Phiên. Ngồi tại 5 quán cafe dưới đây, bạn sẽ có cơ hội được ngắm nhìn “ngọn đồi đom đóm” huyền ảo về đêm.

Xem thêm