Bích Ngọc - 11:30 06/07/2020
Một món ăn nổi bật của nền ẩm thực Trung Hoa không thể không nhắc đến đó là Dimsum. Sự tinh tế từ hương vị đến sự cầu kỳ trong cách làm món ăn này khiến cho Dimsum là một trong những món được người Trung Hoa yêu thích nhất. Hơn thế nữa Dimsum còn là món dễ ăn, dù thời điểm nào trong ngày hay vào dịp lễ đặc biệt đều có thể thưởng thức.
Toàn bộ Dimsum ở quán đều được chuẩn bị tươi trong ngày và lúc nào cũng được hấp nóng tại bàn để đảm bảo độ tươi ngon của từng loại bánh. Dimsum được tạo ra từ những bàn tay khéo léo, tỉ mỉ với hình dáng đẹp mắt, vừa nhìn đã thấy rất ngon miệng. Vỏ bánh tuy mỏng nhưng vẫn dai và bao bọc được phần nhân ngập tràn bên trong được nêm nếm đậm đà và vừa miệng.
Địa chỉ: 72 Phạm Ngọc Thạch, phường 6, Đà Lạt.
Ming Dynasty nổi tiếng với món vịt quay chuẩn kiểu Bắc Kinh. Vịt được chọn thường là vịt chạy đồng, thịt chắc và dai nhưng không quá nhiều mỡ, da căng và giòn, mỗi con mập mạp nặng từ 3-4kg. Sau khi chọn được những con ngon nhất, vịt được làm sạch rồi ướp với mạch nha và gia vị giấm đỏ, đường, muối, ngũ vị hương. Đặc biệt vịt ở đây được quay từ củi của cây long não hoặc cây ăn trái, mùi thơm của gỗ sẽ làm hương vị thịt vịt dậy mùi hơn.
Món ăn khi mang ra vẫn còn nghi ngút khói với lớp da giòn tan và màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Thịt nướng canh chuẩn thời gian nên chín vừa đủ, mềm dai, đậm đà hương vị. Thịt vịt được cuộn trong bánh tráng cùng với hành, dưa chuột thái nhỏ cùng nước chấm. Phần xương dư lại không bỏ đi mà được chế biến để nấu súp cũng ngon không kém phần.
Địa chỉ: 7 Trần Hưng Đạo, phường 10, Đà Lạt
Tiệm mì với tuổi đời trên dưới 10 năm cực kì nổi tiếng ở Đà Lạt, nhắc đến mì hoành thánh người ta lại nhắc đến quán Tàu Cao. Tiệm nằm ngay trung tâm, phong cách bình dân nhưng sạch sẽ, rộng rãi và thoáng mát. Thực đơn khá phong phú từ các món mì, há cảo với giá hạt dẻ chỉ từ 30k.
Món ăn hấp dẫn với nước dùng thanh ngọt tự nhiên do được hầm từ xương, thịt xá xíu mềm, thơm, vừa ăn có vị đậm đà đặc trưng do được tẩm ướp chuẩn vị người Hoa. Đặc biệt mì sợi do quán tự tay làm nên có độ dai ngon vừa miệng, hoành thánh da bánh không quá mỏng, bao bọc phần nhân thịt tôm vừa ăn cực hợp miệng.
Địa chỉ: 217 Phan Đình Phùng, Đà Lạt
Jiā là một tiệm ăn nhỏ xinh, không gian có phần hơi chật chội với những nhóm bạn đông người. Vừa bước chân vào quán là đã cảm nhận được không khí đậm chất Trung Hoa với những hàng tre nhỏ bao quanh, vai chiếc đèn lồng thấp thoáng sau hàng cây, những khu nhà gỗ gỗ đem lại cảm giác ấm áp, gần gũi.
Ở quán có nhiều món ăn hấp dẫn, đậm chất Trung Hoa như màn thầu nhân thịt, mì hoành thánh, bánh bao kim sa, mì bò, lẩu uyên ương,... Các món ăn được chú trọng từ hình thức bên ngoài đến cả hương vị, đem đến những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Đến đây bạn cũng đừng bỏ qua các món tráng miệng hấp dẫn không kém như thạch đậu đỏ, mocha nhỏ giọt, chè táo đỏ nấm tuyết,...
Địa chỉ: 35 Yersin, Phường 10, Đà Lạt
Ni Hao Ma Bistro là một quán ăn nhỏ được trang trí theo phong cách Trung Hoa đem đến cho thực khách cảm giác ấm áp và gần gũi. Một điều đặc biệt ở đây là chủ quán là người gốc Hoa, chính vì thế khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn đúng vị mà không phải nơi nào cũng có. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn được chế biến tinh tế và đẹp mắt, được biến tấu một chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Thực đơn quán có vô số món ăn độc đáo như dê hồng xíu, mai cua sốt táo xanh, mực chiên lá quế, hồ lô chua ngọt,.. Tuy nhiên có một món ăn đặc sắc từ hương vị đến tên gọi được nhiều thực khách yêu thích tại đây là bò thiết bản. Thịt bò tươi ngon được tẩm ướp với các loại sốt đặc biệt kết hợp với nhiều loại rau củ tươi xanh đặc sản của Đà Lạt. Đặc biệt món ăn không bày trên các chén dĩa thông thường mà dưới tay nghề lão luyện của đầu bếp có nhiều kinh nghiệm, món ăn được xóc thẳng từ chảo ra miếng “thiết bản”, khi đến bàn thực khách bò còn xèo xèo bốc khói để giữ trọn hương vị.
Địa chỉ: 171 Nguyễn Công Trứ, phường 2, Đà Lạt
Xứ sở sương mù có sự đa dạng về văn hoá đã tạo nên nét đặc sắc rất riêng cho ẩm thực Đà Lạt. Đừng quên thưởng thức các món ăn Trung Hoa khi có cơ hội ghé chân đến Đà Lạt, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bích Ngọc
