Các hàng quán Đà Lạt chật vật sinh tồn mùa dịch ra sao?

Bích Ngọc - 15:28 28/07/2021

Tình hình dịch bệnh ngày càng phức tạp, nhiều hàng quán Đà Lạt cũng không thoát khỏi nguy cơ ế ẩm. Để vượt qua đại nạn này, nhiều phương án đã được áp dụng. Quán thì giảm giá "sốc", nơi chuyển đổi cả ngành nghề.

Tháng 7, 8 là thời điểm bước vào mùa hè, cũng là mùa cao điểm du lịch. Khác với mọi năm đầy nhộn nhịp thì năm nay cả nước đều tập trung vào việc chống dịch. Việc giãn cách khắp các tỉnh thành khiến những tín đồ cuồng chân phải gác lại mọi kế hoạch vui chơi. Cũng chính vì thế mà các hàng quán đều chung tình cảnh "vắng như chùa bà Đanh".

Lung Chung Cafe
Hàng quán vắng lặng như thế này là điều chưa từng có

Những hàng quán Đà Lạt ngày thường tấp nập khách du lịch thì giờ chỉ còn vài ba khách địa phương. Dù số lượng chỉ bằng 1% so với mọi năm nhưng các quán vẫn phải gồng gánh vì còn rất nhiều chi phí phải chi trả. Tiền mặt bằng, nhân viên, thực phẩm,.. là con số không hề nhỏ. Vậy hàng loạt hàng quán Đà Lạt đã làm cách gì để có thể "sinh tồn" qua mùa dịch này?

Bán đồ mang về là lựa chọn tối ưu nhất

Các quán cafe hiện đại, view rừng thông hay những quán ăn kiểu Hàn kiểu Nhật bây giờ cũng phải chào thua trước Covid. Số lượng khách giảm đến 90% vì quy định giãn cách khiến những hàng quán chao đao. Việc buôn bán ngay tại quán là điều không thể. Vì thế, bán đồ mang về là lựa chọn tối ưu nhất.

Quan Cafe Da Lat Vang Khach
Góc nhỏ ấy giờ đã thiếu vắng bóng người
Quan An Da Lat
Thực khách không còn được thưởng thức những món ăn ngay tại quán

Tăng cường bán hàng dưới hình thức giao tận nơi, tăng cường nhận diện thương hiệu thông qua bao bì, nhãn mác, đảm bảo sự ổn định về chất lượng sản phẩm là những phương án vô cùng cần thiết.

"Giảm sốc", "giảm sâu" để thu hút khách hàng

Để "sinh tồn" trong mùa dịch này, nhiều hàng quán lựa chọn phương án giảm giá khi bán mang về qua các ứng dụng giao hàng. Mức giá từng sản phẩm có thể giảm 30% - 40% so với trước đây. Các hàng quán cũng sáng tạo ra nhiều món ăn, món nước có thể dùng được trong 2 - 3 ngày. Điển hình là pha sẵn đóng chai vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon như ở tiệm.

Quay Nuoc
Thay đổi và đa dạng các mặt hàng để khách không bị nhàm chán
Khuyen Mai
Mua nước tặng kèm bánh mùa dịch để thu hút khách hàng

Có thể nói giảm giá chính là phương án vô cùng hữu hiệu trong mùa dịch này. Không dừng lại ở đó, nhiều quán cũng đầu tư nhiều hơn vào việc tặng kèm quà khi mua hàng. Quà tặng miễn phí là thứ khó cưỡng lại với hầu hết các thực khách. Giá trị không nhiều nhưng đem lại niềm vui và sự hài lòng đến khách hàng.

Thay đổi diện mạo mới

Quan Cafe Da Lat
Những tín đồ mê sống ảo khó mà cưỡng lại những góc nhỏ xinh xắn

Chắc chắn nhiều quán cafe Đà Lạt luôn muốn tạo một vibe riêng cho mình, để khi nhắc về phong cách, màu sắc ấy thì khách hàng nghĩ ngay đến địa điểm đấy. Tuy nhiên, sự đổi mới là điều không thể bỏ qua. Điều này không có nghĩa bắt buộc bạn phải thay đổi hoàn toàn. Chỉ cần vài chi tiết nhỏ để khách hàng cảm thấy mới mẻ để có thêm những góc chụp ảnh mới, những trải nghiệm mới,...

Cafe Da Lat
Quầy take away mới toanh tại Still Cafe

Hiện tại, thành phố đang có chỉ thị ngưng các hoạt động ăn uống tại chỗ và chỉ cho bán mang về, take away và delivery, do đó khá nhiều quán cà phê trước đây phục vụ cho khách du lịch cũng bắt đầu chuyển mình, cho ra các sản phẩm mới hoặc giảm giá để phục vụ đối tượng khách địa phương. Những quầy bán nước nho nhỏ mang về tưởng chừng không khả thi nhưng đem lại doanh số không ngờ đến.

Chuyển đổi ngành nghề, thỏa mãn đam mê

Rất nhiều chủ quán cho biết dù tiệm có những khách hàng thân thiết là người dân địa phương nhưng cũng chỉ duy trì được khoảng 30% - 40% so với trước đây. Trong đợt dịch này, nhiều nơi cũng đang phải tạm đóng cửa một thời gian để tập trung phòng dịch.

Vi Tuyen So 6
Quán cafe bán... cây cảnh
Vi Tuyen So 6 Tiem Cafe
Một quán cafe tận dụng đồ tái chế vừa bảo vệ môi trường vừa tiết kiệm chi phí

Một trong những phương án thú vị được thực thi trong mùa dịch này đó là mở rộng sang một lĩnh vực mới cùng tồn tại song song với quán cà phê. Hoặc có thể là tiệm may, cửa hàng quần áo, đồ trang sức, đồ lưu niệm,... Khách hàng đến mua đồ mang về tiện thể tham quan và mua tùy thích. Vậy là vừa được thực hiện đam mê, cũng có thêm chút chi phí trang trải cho tiệm của mình.

Tiem Cafe Hoa Hong
Chủ tiệm cafe nay trở thành thợ may

Trước tình hình hiện nay, dù phải đối mặt với nhiều khó khăn nhưng các hàng quán Đà Lạt đều đang gồng mình vượt qua. Tất cả đều mong dịch bệnh sớm qua đi để có thể tiếp tục chào đón nhiều vị khách đáng mến đến thăm thành phố xinh đẹp này.

Tham gia group Hội cuồng si Đà Lạt để cùng nhau chia sẻ và lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ tại phố sương mù nhé!

 Tất tần tật về Đà Lạt đang chờ bạn ở đó!

Bích Ngọc

# Bài viết nổi bật

# Bài viết cùng chủ đề

Mùa hoa lavender Đà Lạt 2024 nở sớm, tháng 4 đã rộn ràng!

Thu Hà - 14:35 25/03/2024

Mùa hoa lavender Đà Lạt 2024 đã bắt đầu rục rịch. Hai địa chỉ chụp ảnh hoa oải hương Đà Lạt đang thu hút đông đảo khách du lịch đến check-in.

Lịch trình du lịch Đà Lạt cùng gia đình 4N3Đ dịp lễ 30/4-1/5

Thu Hà - 09:55 22/03/2024

Để làm hài lòng mọi thành viên thuộc nhiều thế hệ, lịch trình du lịch Đà Lạt cùng gia đình 4 ngày 3 đêm sau đây đã lựa chọn các điểm tham quan và vui chơi phù hợp nhất.

Thời tiết Đà Lạt tháng 4/2024 lúc giao mùa, săn mây săn hoàng hôn cực đỉnh!

Thu Hà - 11:01 20/03/2024

Thời tiết Đà Lạt tháng 4 2024 bắt đầu đón những cơn mưa rào chuyển mùa, nhưng tiết trời vẫn khô ráo, nhiều nắng ấm, sáng nhiều sương mù.

Lịch diễn các show ca nhạc Đà Lạt tháng 4 năm 2024

Thu Hà - 10:37 19/03/2024

Các show ca nhạc Đà Lạt tháng 4 quy tụ nhiều gương mặt đình đám như Tuấn Ngọc, Bằng Kiều, Mỹ Linh, Đan Trường, Hiền Thục, Vũ Cát Tường...

Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt tháng 4 & những lưu ý về thời tiết

Bích Ngọc - 11:03 18/03/2024

Tháng 4 này bạn có ý đinh ghé thăm Đà Lạt không? Nếu có chắc chắn bạn đang có rất nhiều thắc mắc cần lý giải. Bài viết dưới đây sẽ giúp ích bạn rất nhiều đó.

Đà Lạt tháng 4 có hoa gì? Hợp với trang phục màu gì?

Thu Hà - 15:31 15/03/2024

Đà Lạt tháng 4 là mùa hoa giấy, cẩm tú cầu, cỏ lau, cánh bướm, cúc họa mi...cùng nhiều loài hoa khác nở rộ.

Chiều Đà Lạt đi đâu? 3 việc cần làm cho một buổi chiều Đà Lạt trọn vẹn

Thu Hà - 14:36 07/03/2024

Lưu ngay các địa chỉ cần đến để tận hưởng trọn vẹn một buổi chiều Đà Lạt đầy thơ mộng dưới đây!

Xem thêm