Trân Bùi - 18:06 16/04/2020
Phá lấu là món ăn vặt dân dã nổi tiếng ở Sài Gòn. Bắt kịp xu hướng đó, Đà Lạt cũng cho ra đời các quán phá lấu phục vụ người dân cũng như du khách gần xa.
Phá lấu ở đây có vị khá giống Sài Gòn, ăn không có mùi khó chịu của lòng, nước dùng mang vị ngọt của nước hầm nội tạng, nước dừa tươi, cùng vị béo của nước cốt dừa, vị cay thơm của quế và ngũ vị hương thơm ngon, đậm đà giá cả phải chăng rất đáng thử.
Hình ảnh chén phá lấu nóng hổi cùng nước dùng sóng sánh nâu vàng, tỏa hương thơm lừng như kích thích tất cả mọi giác quan của thực khách.
Phá lấu ở đây được cho thẳng vào bánh mì chứ không chấm riêng như những nơi khác. Bánh mì giòn tan, phá lấu nêm nếm vừa miệng kèm thêm rau ăn không bị ngán. Nhân bánh được cho vào rất nhiều như muốn “ chạy “ ra ngoài mà giá lại rất phải chăng.
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là không gian nhỏ nhưng rất sạch sẽ, ấm cúng. Phá lấu được nấu nóng hổi, nước dùng béo đậm đà, miếng phá lấu dai chứ không mềm do quán không hầm âm ỉ trong nồi, kèm thêm nước chấm me chuẩn vị
Phá lấu anh Tùng thường bán vào buổi chiều tối, nhiều người muốn ăn buổi sáng cũng không có cơ hội. Phá lấu ở đây được nhiều người khen ngon, thịt mềm, nước béo ngậy, nước chấm chua chua ngọt ngọt vị vừa ăn. Ăn kèm với phá lấu là ổ bánh mì nóng hổi, giòn rụm. Trời Đà Lạt se lạnh, ngồi bên tô phá lấu, nhai ngấu nghiến mới thấy ấm bụng làm sao.
Nếu đặt chân đến Đà Lạt mà bất chợt thèm phá lấu thì đừng bỏ qua những địa chỉ trên. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời tại xứ sở mộng mơ.
Bích Ngọc
