Trân Bùi - 16:35 08/07/2022
Bánh mì xíu mại là món đặc sản Đà Lạt, thường được các thức khách lựa chọn làm món ăn sáng hoặc ăn khuya. Đây là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa nước thịt xíu mại thơm cùng ổ bánh mì mới ra lò nóng hổi, giòn giòn khiến bao người mê mẩn.
Xíu mại được xem là tinh túy của món ăn này. Xíu mại là những viên thịt bằm được viên tròn chắc tay có vị ngọt của thịt heo cùng vị đậm đà của gia vị. Sau khi bỏ xíu mại vào chén thì chủ quán chan thêm nước dùng ngọt thanh, thơm mùi ngò, nêm một chút sa tế ớt thêm phần hấp dẫn.
Bánh mì giòn, vàng ruộm, nóng hổi được để trong rổ riêng. Khi ăn, người dùng sẽ bẻ miếng bánh mì nhỏ chấm nước dùng rồi thưởng thức.
Từ trước đến nay, bánh mì thường chấm với những loại mứt hoặc sữa, nhưng ở Sài Gòn lại có nhiều quán bán bánh mì ăn kèm với cacao lạnh, nghe có vẻ lạ nhưng đây lại là “gu” của nhiều người Sài Gòn.
Phần sốt được nấu từ cacao nguyên chất với đường thốt nốt. Bánh mì được cắt nhỏ, chấm với lớp cacao dẻo, vừa ngon vừa lạ thơm vô cùng khiến nhiều người thích thú.
Đặc biệt, cacao được sử dụng ở đây là cacao kẹo, có mùi thơm, béo và sánh. Để tạo ngọt, người ta dùng đường thốt nốt đặc trưng để nấu, vì thế cốc cacao còn béo ngậy mùi dừa. Bánh mì chấm cacao không cầu kỳ nhưng mang lại hương vị đặc biệt cho người thưởng thức.
"Bánh mì dân tổ" là một trong những món ăn quen thuộc Hà Nội nhưng có một vài quán được xem là "siêu đông", muốn ăn nhất định phải chờ. Một số quán còn mở bán vào khung giờ "lạ đời", từ 3 tới 7 giờ sáng.
Nhân bánh mì gồm thịt heo, chả, pate, lạp xưởng, xúc xích, khô bò,... tuy nhiên điều đặc biệt là ở đây tất cả nguyên liệu được cho vào chung một cái chảo rồi xào cùng với bơ và trứng.
Phần nhân sau khi nấu chín sẽ được múc vào trong chiếc bánh đã kẹp sẵn rau và dưa chuột, khi ăn thực khách có thể rưới thêm một chút tương ớt để tạo nên vị cay. Với giá thành chỉ từ 25k, đây được xem là món ăn du khách không thể không thử khi tới Hà Nội.
Dạo quanh một vòng 3 miền mới thấy sự phong phú của nền ẩm thực nước nhà. Chỉ riêng bánh mì thôi đã có rất nhiều kiểu thưởng thức. Vậy gu bánh mì của bạn là gì?
