Ký ức người Đà Lạt về lò nướng bánh mì bằng điện đầu tiên ở phố núi

Nhắc tới Khu Hòa Bình ngày trước, người Đà Lạt sẽ kể ngay đến một loạt các nhà hàng, hiệu thuốc, khách sạn, tiệm bánh mì, tạp hóa nổi tiếng phục vụ nhu cầu dân sinh tại chỗ và du khách tham quan. Đó là những cái tên: nhà hàng Chic Shanghai, tiệm làm tóc Ba Lê Saigon, nhà hàng Mékong, tiệm chè Thủy Tiên hay hiệu thuốc Duy Quang... Và một địa điểm chắc chắn không ai có thể quên được chính là lò bánh mì baguette Vĩnh Chấn.

Bánh mì Vĩnh Chấn nổi tiếng là lò bánh mì điện đầu tiên tại Đà Lạt. Nó nằm tại đầu đường Duy Tân ngày ấy, nay là đường 3 Tháng 2. Ngày lò bánh mì mới mở, ai ai cũng dâng tràn một niềm háo hức, phải đến thật nhanh nơi đây để kịp mua về những chiếc bánh mì baguette nóng hổi. Người mua rất đông, thế nhưng không có tình trạng giành giật. Mọi người rất kiên nhẫn và từ tốn chờ đợi đến giây phút được cầm chiếc bánh mì nóng hổi trên tay.

Tiệm bánh mì mở cửa từ sáng sớm cho đến khuya. Những buổi sáng se se lạnh, nhiều người thường đứng đợi mẻ bánh mì đầu tiên xuất lò. Trời thì lạnh căm, bánh mì thì nóng hổi, giòn rụm và phảng phất mùi thơm. Ai nấy cũng xuýt xoa hoài không thôi. Mỗi khi đi chợ về, mấy bà mẹ hay mua vài ổ bánh mì que ấy về cho con cháu. Còn các em học sinh thì trên đường đi học cũng ghé lại đây mua vội chiếc bánh mì rồi vừa đi vừa "gặm". Ôi những dòng cảm xúc về ngày xưa ấy cứ chực trào tuôn ra như một thước phim ngay trước mắt.

Giờ đây, Đà Lạt đã đổi thay theo năm tháng, tiệm bánh mì Vĩnh Chấn nức tiếng ngày xưa không còn tọa lạc tại góc phố ấy nữa. Ngày nay chúng ta dễ dàng tìm cho mình những chiếc bánh mì thơm ngon khác. Thế nhưng vẫn không sao tìm lại được hương vị của những chiếc bánh ngày xưa. Bởi chiếc bánh mì baguette Vĩnh Chấn ngày ấy mang theo cả một ký ức không thể xóa nhòa trong tâm trí người Đà Lạt.

Bảo Trân